«Construyendo Hábitos Saludables: Claves para Combatir la Obesidad desde la Prevención»

La obesidad no solo afecta la apariencia física, sino que también tiene implicaciones profundas para la salud, desde enfermedades cardíacas hasta la diabetes. En este espacio, exploraremos estrategias innovadoras, consejos prácticos y enfoques holísticos que pueden marcar la diferencia en la prevención y el tratamiento de la obesidad.

Según la OPS la obesidad es uno de los principales factores de riesgo de muchas enfermedades no transmisibles (ENT), como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares, así como de varios tipos de cáncer.

En 2021, la obesidad fue responsable de 2,8 millones de muertes por enfermedades no transmisibles (ENT) en las Américas.

Las tasas de sobrepeso y obesidad se han triplicado en la región en los últimos 50 años, y estas afecciones afectan actualmente al 62,5% de la población, la prevalencia regional más alta del mundo.

Revista Medicado tuvo el honor de conversar  con la Licenciada Elizabeth Estévez, destacada nutricionista de la Clínica de Obesidad Salutte Clinic, en nuestra fascinante conversación,  Estévez compartió perspicaces reflexiones y conocimientos sobre la vital importancia de la prevención en el abordaje de la obesidad.

Su experiencia en Salutte Clinic, un referente en el campo de la salud y bienestar, arroja luz sobre las estrategias innovadoras y el enfoque integral que están llevando a cabo para enfrentar este desafío global. Descubramos juntos cómo la prevención se convierte en una herramienta clave para construir un camino hacia una vida más saludable y plena.

¿Cómo definirías la obesidad desde el punto de vista nutricional?

Podría definirla como un exceso de grasa corporal, resultado de un desequilibrio entre la ingesta de calorías y el gasto energético.

• ¿Cuáles son las principales causas de la obesidad en la actualidad?
• Algunas de las principales causas suelen ser los hábitos alimenticios poco saludables, exceso de alimentos ultra procesados y ricos en calorías, poca actividad física, alteraciones hormonales, factores socioeconómicos, el estrés, sedentarismo, la falta de sueño, entre otras.
• Diagnóstico y Evaluación:
• ¿Cuál es tu enfoque para evaluar el riesgo de obesidad en un paciente?

Implica tomar en cuenta diferentes aspectos, como su porcentaje de grasa corporal, su circunferencia abdominal, biomarcadores metabólicos además de analizar factores genéticos, hábitos alimenticios y actividad física pueden ayudarme a medir el riesgo de obesidad en un paciente.

• ¿Qué indicadores o medidas antropométricas consideras más importantes en tu evaluación?

Porcentaje de grasa corporal, nivel de grasa visceral, circunferencia de abdomen y cuello

• Hábitos Alimenticios:
• ¿Cuáles son los hábitos alimenticios más comunes que contribuyen a la obesidad?
• Los más comunes suelen ser el consumo excesivo de alimentos procesados y ultra procesados los cuales suelen ser ricos en azúcar y grasas saturadas. Porciones grandes, comer en exceso, poca variedad en la dieta, compra frecuente de las comidas en la calle, desorden en horas de comidas, consumo excesivo de bebidas azucaradas, consumo frecuente de alimentos con alto contenido calórico y sin valor nutricional.
• ¿Cómo abordas la relación entre la alimentación y las emociones?
• Considerando factores psicológicos y emocionales que influyen en sus hábitos alimenticios. Patrones como comer por estrés, aburrimiento o tristeza. Luego desarrollo junto con el paciente estrategias que puedan fomentar una relación saludable con la comida incentivando la conciencia alimentaria y el manejo de las emociones sin depender de la comida como su principal consuelo. La educación sobre elecciones de alimentos saludables y otras recomendaciones para manejar el estrés suelen ser un componente clave para ayudar a su abordaje.
• Prevención en Niños y Adolescentes:
• ¿Cuáles son las estrategias más efectivas para prevenir la obesidad en niños y adolescentes?

Fomentando desde temprana edad a adoptar hábitos alimenticios saludables, promover la actividad física regular, limitar el tiempo de video juegos y televisión, fomentar el sueño adecuado. Además, la educación nutricional tanto como en el hogar como en el colegio es de suma importancia. Tener entornos que apoyen a tener opciones de alimentos saludables y actividad física, involucrar a la familia en cambios positivos puede ayudar a lograr a la prevención de la obesidad en niños y adolescentes.

• ¿Cómo puede la familia jugar un papel crucial en la prevención?
• Consejos Prácticos:
• * Fomentar hábitos saludables proporcionando comidas nutritivas y balanceadas con porciones adecuadas limitando el consumo de alimentos ricos en azúcar y grasa
• *Involucrar desde una temprana edad en la selección y preparación de alimentos.
• *Promover la actividad física incentivando a practicar deportes, juegos al aire libre y liminar el tiempo en pantalla.
• *Modelar comportamientos saludables, ya que los padres son ejemplos para sus hijos por lo que adoptar estilos de vida activos y saludables ayudaran a influir en sus hijos.
• *Crear rutinas, implementar horarios regulares para las comidas y el sueño pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable.
• * Reducir la presencia en casa de alimentos ríos en calorías grasa y azúcar.
• *Compartir la comida en familia promueve a una conexión y fomentar a elecciones alimenticias más conscientes.
• *Educar a los niños sobre la importancia de una dieta equilibrada y sus efectos en la salud para ayudarlos a tomar decisiones más saludables.
• *Realizar chequeos médicos regulares para evaluar el crecimiento desarrollo, así poder abordar de manera temprana cualquier preocupación sobre el peso.
• *Evitar el uso de alimentos como recompensa o castigo. Ya que esto evita a relacionar las emociones con la comida.
• ¿Cuáles son algunos consejos prácticos para mantener un peso saludable?

 *Mantener una dieta equilibrada, ofrecer una dieta variada que incluya frutas, vegetales, proteínas magras, granos enteros.

*Ensenar a los niños a reconocer porciones adecuadas y no excederse.

*Limitar el consumo de alimentos ricos en azúcar, grasas saturadas y calorías.

*Inculcar el hábito de desayunos saludables con opciones nutritivas.

*Promover el consumo de agua y limitar las bebidas azucaradas.

*Estimular la participación en deportes y juegos al aire libre.

*Reducir el tiempo en los juegos de pantalla.

*Mantener horarios regulares de comidas, sueno y ejercicios.

*Crear un ambiente de apoyo donde toda la familia participen para crear hábitos saludables.

• ¿Hay algún mito relacionado con la alimentación que te gustaría desmitificar?
• * Dietas extremadamente bajas en calorías son efectivas a largo plazo. Realidad: Las dietas drásticas a menudo son insostenibles y pueden llevar a pérdida de masa muscular en lugar de grasa. Es importante llevar una dieta equilibrada que permita ser seguida a largo plazo.
• *Mito: Los carbohidratos son malos y deben evitarse:

Verdad: Los carbohidratos son una fuente de energía importante. Es importante escoger opciones saludables como cereales integrales y granos enteros y evitar excluirlos por completo.

*Mito: los productos sin grasa son más saludables

Verdad: En ocasiones, los productos que dicen ser sin grasas suelen contener altos niveles de azúcar añadida para mejorar su sabor. Es importante siempre revisar el etiquetado nutricional de los productos y buscar un equilibrio.

• Actividad Física:
• ¿Cómo se relaciona la actividad física con la prevención de la obesidad?
• La actividad física juega un papel importante en la prevención de la obesidad, algunas formas en la que puede ayudar como:
• Quema de calorías, mejora del metabolismo, control de peso, desarrollo de masa muscular, regulación del apetito, mejora de la sensibilidad a la insulina, promoción de un estilo de vida activo.
• ¿Qué tipo de ejercicios o actividades recomiendas para quienes buscan prevenir la obesidad?
• Es de suma importancia incorporar una combinación de actividades que incluyan entrenamiento de ejercicios aeróbicos y de fuerza.
• Caminatas rápidas, ciclismo, natación, entrenamiento de fuerza, entrenamiento HITT, aeróbicos, clases de baile, yoga, Pilates, juegos deportivos como futbol, tenis o baloncesto, ejercicios de estiramiento, juegos al aire libre.
• Personalización del Plan Nutricional:
• ¿Cómo personalizas los planes nutricionales para adaptarse a las necesidades individuales de tus pacientes?
• Se personalizan tomando en consideración su evaluación de salud y antecedentes familiares, su estilo de vida, actividad física, preferencias alimentarias, requerimientos nutricionales determinando sus necesidades calóricas y de macronutrientes, de acuerdo a sus objetivos, según su cultura y preferencias culinarias tomando en cuenta sus horarios y preferencias dietéticas.
• ¿Qué consideraciones específicas tienes en cuenta al trabajar con diferentes grupos de edad?

En niños

• Necesidades nutricionales acorde a su crecimiento.
• Enseno y fomento la importancia de hábitos saludables.
• Evito restricciones extremas
• Trabajar en colaboración de los padres garantiza elecciones alimenticias más saludables.

En adultos:

• Adapto las recomendaciones considerando las necesidades nutricionales con la edad, considerando la pérdida de masa muscular y cambios metabólicos.
• Creando estrategias nutricionales para prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas relacionadas con la edad como osteoporosis y enfermedades cardiacas.
• Desarrollo planes que se centren en el mantenimiento de un peso saludable.
• Me aseguro de que las dietas sean equilibradas y proporciones los nutrientes suficientes.

En adultos mayores:

• Tomando en cuenta los cambios en la absorción de nutriciones y apetito relacionados al envejecimiento.
• Monitoreando la ingesta de nutrientes para evitar desnutrición y tomar en cuenta su debida suplementación.
• Educando sobre la importancia de la ingesta de calcio y vitamina D para mantener la salud ósea.
• Recomendando alimentos que sean fáciles de masticar y digerir.
• Colaborando con sus cuidadores y familiares para garantizar la implementación efectiva de los planes nutricionales.
• Concientización y Educación:
• ¿Cómo abordas la concientización y educación sobre la obesidad en la comunidad?
• Desarrollando programas educativos que aborden factores de riesgo sobre la obesidad, que incluyan opciones alimenticias saludables y la importancia de la actividad física.
• Creando charlas y talleres educativos.
• Colaborando con escuelas, centros de salud y otros centros locales.
• Ofreciendo charlas a padres, maestros otros profesionales de salud en la comunidad.

• ¿Qué recursos o herramientas sugieres para que las personas se informen mejor sobre la prevención de la obesidad?

 Seguir nuestra página web, nuestras redes sociales como Instagram, Facebook, YouTube, TikTok, nuestra calculadora en línea del índice de masa corporal (IMC), unirse a nuestro grupo de WhatsApp donde compartimos recetas, recomendaciones nutricionales, tips. Es

 Éxito y Desafíos:

• ¿Puedes compartir un caso de éxito en la prevención de la obesidad?
• Si, un caso feliz la cual estudiante de medicina de termino, logro perder 80 lb de peso en un año y ha logrado mantenerlo 8 meses después a pesar de los retos con la preparación de las comidas, el ejercicio, el tiempo de estudio y de descanso. A pesar de las adversidades que presento, esta siguió las recomendaciones nutricionales, además de las de su psicólogo y psiquiatra que se le fueron ofrecidas, logro cambios en su estilo de vida y tuvo apoyo emocional, esta condujo a una pérdida de peso que ha podido ser sostenible.
• ¿Cuáles son los desafíos más comunes que enfrentas al ayudar a las personas a prevenir la obesidad?
• Dificultad para lograr que las personas sigan de manera consciente las recomendaciones dietéticas y de estilo de vida.
• Hambre emocional.
• Resistencia al cambio y de patrones de comportamiento a adoptar hábitos alimenticios saludables y de actividad física.
• Limitaciones económicas para acceder a ciertos alimentos saludables.
• Entorno obesogenico.
• Expectativas de resultados rápidos.
• Inasistencia a sus consultas por falta de tiempo.
• Conclusión:
• ¿Tienes algún mensaje clave que quieras compartir con aquellos que buscan prevenir la obesidad?
• La prevención de la obesidad inicia con cambios pequeños en nuestros hábitos diarios. Crear una relación saludable con la comida, incorporar actividad física y una alimentación saludable son pasos claves. No se trata de llevar dietas extremas, sino desarrollar un estilo de vida sostenible a largo plazo. Cada decisión cuenta y de la mano tú cómplices apasionados justos podemos lograr trabajar en alcanzar metas realistas y duraderas.
• ¿Cómo pueden las personas buscar el apoyo de un nutricionista en su viaje hacia un peso saludable?
• Consulta con tu medico cabecera, estos pueden derivar con un nutricionista y proporcionar información importante sobre la salud en general.

En resumen, la prevención contra la obesidad no solo se basa en la identificación y tratamiento de los factores de riesgo, sino también en la adopción de hábitos saludables desde una edad temprana.

La Licenciada Estévez  destaca la importancia de personalizar los planes nutricionales, considerando las necesidades individuales y grupos de edad específicos. Desde la infancia, fomentar hábitos alimenticios saludables, promover la actividad física regular y limitar el tiempo de pantalla son estrategias clave.

La familia desempeña un papel crucial en esta prevención, modelando comportamientos saludables y creando un entorno propicio para opciones alimenticias conscientes. Además, la concientización y educación en la comunidad son herramientas esenciales, con programas educativos, charlas y talleres que aborden factores de riesgo y opciones saludables.

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Por: Cristina Piantini